Domande e dubbi sul lievito madre Lievito madre solido vs lievito madre liquido Una delle domande che mi fate pi spesso Il lievito madre solido pi stabile, pi facile da controllare nel tempo e tende a sviluppare unacidit pi LICOLI: dalla pasta madre solida a quella liquida Cappuccino e Cornetto Lievito madre solido e li.co.li. Corso di Panificazione Tutorial Italiano COME FARE LA BIGA Metodo, idratazione e tempi di maturazione