Ciao, opinioni su questo malto? Chi lo usa? L usato in percentuale del 2% sulla farina e dal punto di vista dell impasto ho notato che ovviamente, essendo semiliquido, lo rende pi Estratto di Malto d'Orzo Diastasico in Sciroppo Giochi di Gusto Malto, dolcificante: come si usa, come si sostituisce e dove comprarlo Anni fa in una panetteria si usava un malto liquido (una specie di miele). Mi dicevano che era per il colore in cottura. Il malto diastatico in polvere serve per lo stesso? Malto: cos', quali tipologie esistono in commercio e come si usa in cucina